技術(shù)創(chuàng)新是食品機械行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。當下，自動化、智能化、高效化技術(shù)不斷迭代。

自動化設(shè)備廣泛應用，像飲料灌裝生產(chǎn)線實現(xiàn)全流程自動化，極大提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，減少人工成本。

智能化方面，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)助力設(shè)備實時感知數(shù)據(jù)，預測故障，還能依據(jù)生產(chǎn)需求自動優(yōu)化參數(shù)。

在高效化上，新型材料與工藝不斷涌現(xiàn)，如輕質(zhì)合金材料降低設(shè)備重量與能耗，新切割技術(shù)提升肉類加工效率。眾多企業(yè)加大研發(fā)投入，推出自主知識產(chǎn)權(quán)的高端設(shè)備，提升食品加工企業(yè)生產(chǎn)效率，降低成本。

食品機械行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上中下游。

上游原材料和零部件供應商，根據(jù)中游機械制造企業(yè)需求，研發(fā)特殊原材料，精準生產(chǎn)零部件。

中游制造企業(yè)，與上下游緊密互動，依據(jù)下游食品加工企業(yè)需求研發(fā)設(shè)備，同時根據(jù)反饋優(yōu)化產(chǎn)品。

下游食品加工企業(yè)，將設(shè)備運行狀況反饋給制造企業(yè)。這種協(xié)同合作提高了產(chǎn)業(yè)鏈效率，增強穩(wěn)定性，推動行業(yè)向更高層次發(fā)展。

在環(huán)保意識提升的背景下，綠色環(huán)保成為食品機械行業(yè)重要發(fā)展方向。企業(yè)積極推出節(jié)能、減排、低噪音設(shè)備。

節(jié)能上，通過優(yōu)化能源利用系統(tǒng)，采用高效電機、智能變頻技術(shù)降低能耗。

減排方面，配備凈化處理裝置，減少廢氣、廢水排放。

降低噪音上，優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計，采用隔音、減震材料。綠色環(huán)保設(shè)備既降低企業(yè)環(huán)保成本，又提升市場競爭力，契合消費者對綠色食品的需求。

《國家發(fā)展改革委 財政部關(guān)于 2025 年加力擴圍實施大規(guī)模設(shè)備更新和消費品以舊換新政策的通知》為食品機械行業(yè)的發(fā)展注入了強大動力，成為行業(yè)新的重要發(fā)展趨勢。

加大重點領(lǐng)域設(shè)備更新項目支持力度方面:

增加超長期特別國債支持重點領(lǐng)域設(shè)備更新的資金規(guī)模，食品行業(yè)被納入其中，重點支持高端化、智能化、綠色化設(shè)備應用。這意味著食品機械企業(yè)在研發(fā)和生產(chǎn)符合這些標準的設(shè)備時，將獲得有力的資金支持，加速設(shè)備的更新?lián)Q代。例如在生物發(fā)酵行業(yè)，企業(yè)可以利用這筆資金研發(fā)更先進的蒸發(fā)器、離心機等設(shè)備。

加力實施設(shè)備更新貸款貼息方面:

發(fā)揮科技創(chuàng)新和技術(shù)改造再貸款政策工具作用，對符合有關(guān)條件經(jīng)營主體設(shè)備更新相關(guān)的銀行貸款本金，在中央財政貼息 1.5 個百分點基礎(chǔ)上，國家發(fā)展改革委安排超長期特別國債資金進行額外貼息，進一步降低經(jīng)營主體設(shè)備更新融資成本。

這對于食品加工企業(yè)而言，能夠以更低的成本獲取先進的食品機械，促進整個行業(yè)設(shè)備水平的提升。以往因資金成本問題對先進設(shè)備望而卻步的食品加工企業(yè)，如今在貼息政策下，能夠更積極地采購新型食品機械，進而帶動食品機械行業(yè)市場需求的增長。

加快存量設(shè)備評估診斷和項目儲備方面:

深入開展食品等領(lǐng)域存量設(shè)備評估診斷，分領(lǐng)域分行業(yè)明確設(shè)備更新目標任務和實施方案。這將促使食品加工企業(yè)清晰認識自身設(shè)備狀況，按照政策要求和行業(yè)標準，積極推進設(shè)備更新，為食品機械行業(yè)創(chuàng)造更多的市場需求。食品加工企業(yè)會依據(jù)評估診斷結(jié)果，淘汰老舊、低效、高耗能設(shè)備，采購符合行業(yè)發(fā)展趨勢的新設(shè)備，如罐頭加工行業(yè)會淘汰舊的包裝機，更新為連續(xù)式自動包裝機等，從而推動食品機械行業(yè)的產(chǎn)品升級和市場拓展。

全球食品工業(yè)產(chǎn)值呈現(xiàn)穩(wěn)步上揚的態(tài)勢，我國食品工業(yè)同樣發(fā)展迅速，2024 年增加值同比顯著增長。消費者對食品安全與質(zhì)量的關(guān)注度不斷提高，這促使食品企業(yè)加大對先進食品機械的投入。例如乳制品企業(yè)引入殺菌、灌裝設(shè)備以保障產(chǎn)品品質(zhì)。

依據(jù)《工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于印發(fā)工業(yè)重點行業(yè)領(lǐng)域設(shè)備更新和技術(shù)改造指南的通知》，在食品行業(yè)，加快更新改造老舊、低效、高耗能設(shè)備，到 2027 年，將完成全產(chǎn)業(yè)鏈裝備迭代升級，這無疑將大幅提升生產(chǎn)效率，也意味著未來食品加工行業(yè)的快速增長將為食品機械行業(yè)帶來持續(xù)穩(wěn)定的需求。

2024 年中國食品制造加工機械市場規(guī)模達 111.25 億元（人民幣），全球食品制造加工機械市場規(guī)模達 375.97 億元，據(jù)貝哲斯咨詢預測，到 2030 年全球食品制造加工機械市場規(guī)模預計達 466.77 億元 ，可見其增長潛力巨大。

目前食品機械行業(yè)企業(yè)眾多，中小企業(yè)占比超 80%，市場集中度低。但隨著競爭加劇，大型企業(yè)憑借技術(shù)、品牌、資金優(yōu)勢，通過并購重組擴大份額。預計未來行業(yè)集中度提高，這將有助于優(yōu)化行業(yè)資源配置，提高行業(yè)整體競爭力和抗風險能力。

全球經(jīng)濟一體化下，食品機械行業(yè)國際化進程加快。越來越多的企業(yè)將走出國門，參與國際市場競爭。同時，國際先進技術(shù)和設(shè)備的引進將推動國內(nèi)行業(yè)技術(shù)進步與產(chǎn)業(yè)升級，企業(yè)在國際競爭合作中提升實力。

智能制造是食品機械行業(yè)未來核心方向。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算助力行業(yè)走向智能化、精準化。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，設(shè)備通過傳感器采集數(shù)據(jù)，提前預測故障。管理層面，云平臺實現(xiàn)生產(chǎn)計劃、設(shè)備調(diào)度等協(xié)同運作，提升管理效率，為行業(yè)帶來新機遇，推動行業(yè)邁向更高階段。